Makaroni keju laktosa rendah

0

Pertama kali saya mencoba makaroni dan keju bebas laktosa, saya menggunakan cabot Vermont Sharp cheddar, yang ternyata cukup manis. Di sini saya menggunakan apa yang tersisa dari Sharp Sharp ini, ditambah setengah blok mozzarella kedelai yang saya seret dan sedikit lebih banyak keju Cabot, kali ini cheddar Severe Sharp. Hidangan pasta yang diperoleh lebih tajam dan jauh lebih memuaskan. Jadi mengapa itu makaroni keju laktosa rendah dan bukannya laktosa bebas? Karena saya tidak menyadari bahwa mozzarella kedelai yang saya beli dari Dealer Joe mengandung jejak laktosa sampai saya membawanya pulang.

Ini adalah resep makaroni dan keju yang terbuat dari roux. Roux adalah pasta yang digunakan untuk mengentalkan saus, dalam hal ini saus keju. Roux ada di bagian lemak dan tepung yang sama, dan di sini lemaknya bisa berupa minyak zaitun atau margarin. Jika Anda menggunakan margarin, Anda dapat memilih versi yang bebas susu.

Ketika susu ditambahkan ke roux, itu adalah bagian dari saus putih. Saya memasak dengan susu bebas Lactaid dan Stater Bros. lactose. Saya pernah mendengar orang menggunakan susu alternatif, seperti kedelai dan kelapa, dalam makaroni dan keju. Jika Anda ingin mencoba ini, cobalah untuk mendapatkan sesuatu tanpa gula tambahan untuk menghindari saus yang rasanya manis.

Bahan:

  • half of pon makaroni di siku

  • three sendok makan margarin atau minyak zaitun

  • three sendok makan tepung

  • 1 half of hingga 2 cangkir susu bebas laktosa

  • four ons Keju Kedelai Rasa Pedagang Joe's Mozzarella (potong dadu hampir 1 cangkir)

  • 1 ons Cabot Vermont cheddar kuat

  • four ons Cabot Severe Sharp cheddar (sekitar secangkir dadu halus)

  • garam dan merica secukupnya

Instruksi:

  1. Didihkan panci air sampai mendidih di atas kompor. Anda dapat memarut atau memotong keju sambil menunggu air mendidih. Tambahkan garam ke air mendidih, lalu tambahkan pasta dan masak makaroni sesuai dengan petunjuk pada paket. Tiriskan dengan baik dan sisihkan.

  2. Lelehkan margarin atau panaskan minyak zaitun dalam panci di atas kompor. Taburi dengan tepung dan aduk terus. Tutupi setiap butir tepung dalam lemak dan terus aduk sampai rasa tepung dimasak.

  3. Tambahkan susu sekaligus. Aduk terus selama 5-10 menit, sampai saus mengental dan menggelembung.

  4. Kecilkan api dan tambahkan keju. Aduk untuk memasukkan keju ke dalam saus. Garam dan merica secukupnya. Matikan api dan tambahkan pasta yang sudah dimasak. Aduk agar merata.

We will be happy to hear your thoughts

Leave a reply